大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
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剁椒肉末蚕豆煲
用料
蚕豆一斤、猪肉50克、油适量、老抽少量、宴友食用油、剁椒酱两大勺、豆瓣酱一小勺、水半勺、盐两勺、鸡精适量、胡椒粉适量
做法
1 蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克（肥瘦掺半）剁成末。
2 炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟。
3 倒入少量老抽炒匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺豆瓣酱，炒香。
4 下入蚕豆，翻炒均匀。
5 加入半锅水，两勺盐，搅匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷煮15-20分钟。
6 煮至水分收到八成干时，加鸡精、胡椒粉调味，然后转入小煲内，再次加热至沸腾，即可关火上桌了。
芦笋炒肉
材料： 芦笋5-10根、里脊肉200g、水淀粉少许、盐适量、老抽少许、料酒少许；
做法
1.里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟
2.洗净芦笋，切掉老根，斜切成段
3.热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅
虾仁滑蛋
食材：虾仁200克， 鸡蛋5个，葱1根做法：1\虾要选鲜活的，口感才鲜美，去壳去虾线开背洗净，剥好的虾仁+少许盐+胡椒粉+小半勺生粉抓匀腌制10分钟好入味。2\碗中打入5个鸡蛋，加点盐和胡椒粉，一勺水淀粉，充分搅拌均匀。3\油热倒入虾仁迅速滑散炒至变色盛出，倒入鸡蛋液中，加一勺葱花，锅留底油，倒入鸡蛋液，用铲子轻推转圈滑熟就可以了。
煮生菜
材料：生菜500克，胡萝卜丝少许，姜少许，葱少许，生抽2勺，盐1勺，鸡精少许，香油1勺
做法：
1、生菜生菜洗净，控制水分。
2.用开水烫2分钟左右。
3、取出后用冷水冲洗干净。
4.均匀撒上蒜末和胡萝卜丝。
5、将酱油、盐、鸡精、香油、醋倒入碗中，再倒入一勺热水搅拌均匀。倒入盘中，立即上桌。
豆豉鲮鱼绿豆芽
用料
绿豆芽500克、鱼罐头半听、韭菜50克、葱少许、姜少许、蒜少许、盐、糖、鸡精、醋、宴友香油、淀粉
做法
1 豆芽菜掐去二端
2 葱姜切丝；大蒜切片；韭菜切寸段
3 将鲮鱼切段
4 再提前调好一个碗汁：葱姜蒜；盐3克；糖5克；醋5克；香油5克；清水20克；淀粉4克
5 豆芽菜一定反复控干水分，放入漏勺中
6 锅中放油，烧到6成热时，浇第一遍油
7 将漏勺中的豆芽菜翻动一下
8 再浇第二遍油
9 锅中放油爆香豆豉和鲮鱼
10 放入韭菜，炒制片刻
11 倒入豆芽菜立即炒匀后
12 倒入碗汁
13 倒入碗汁后，先不要动
14 片刻后淀粉收汁后，翻动即可出锅
茶树菇炒肉
材料：茶树菇、瘦肉、葱姜蒜、红椒、盐、生抽、食用油
做法：
1、茶树菇洗净备用，瘦肉切成薄片备用。
2、葱姜蒜切成末备用。
3、热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4、加入瘦肉煸炒至变色，加入茶树菇一起翻炒。
5、加入盐和生抽调味即可。
小炒驴肉
食材:驴肉，姜，蒜，香菜，小米辣，鸡蛋
做法:①驴肉洗净，切薄片加适量盐，一小勺胡椒粉，一勺老抽，一勺蚝油，一个蛋清，抓匀腌制十分钟左右，加半勺食用油锁住水分
②小米辣切圈，姜切丝，蒜切末，香菜切段
③锅中放入适量油，加入姜蒜小米辣爆香，加适量盐和酱油，倒入驴肉大火翻炒至变色加入香菜翻炒均匀即可出锅
木耳炒黄花菜
材料：黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉
做法：1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜去杂洗净；
2、木耳撕成片；黄花菜切寸段；
3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香；
4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀；
5、加入适量高汤，转至中小火；
6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味；
7、用水淀粉勾芡，出锅即可。
凉拌海带丝
【材料】：海带丝300克，香菜适量，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，小米椒1勺，辣椒粉1勺，蒜末1勺，油适量
【做法】：1、海带丝用清水冲洗干净，改刀稍切短，放入开水煮5、6分钟左右，捞出过凉开水。
2、准备好一碗料汁，碗中加入1勺蒜末，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺小米椒，淋入热油激出香味，再加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺白糖，搅拌均匀即可。
3、过凉的海带丝沥干水分，倒入料汁，翻拌均匀，让海带丝都沾上料汁就可以。
爆炒猪腰
食材:猪腰，青红椒，木耳，姜蒜
做法:①木耳提前浸泡，青红椒洗净切块，姜蒜切片
②猪腰清洗干净，切成腰花，洗净控干水分，加少量盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制15分钟左右
③锅中放入适量水，木耳和腰花分别焯水，捞出备用
④调料汁:两勺生抽，一勺料酒，一勺醋，一勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺白糖，适量清水搅拌均匀即可
⑤锅中放入适量油，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入姜片和蒜炒香，倒入料汁翻炒均匀，加木耳，青椒，炒至汤汁浓稠倒入腰花翻炒均匀即可出锅
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